Meer weten

 De elixirs

HOUBLONDE Organic Blonde en Triple zijn bieren die alle subtiliteiten van de bloemenwereld bieden, de smaak en de biodynamische dimensie erbij.

De bloemenelixirs zijn subtiele vloeibare extracten, bereid door zonne-infusie van wilde bloemen. Elk elixir draagt een energiesignatuur die specifiek verbonden is met de bloemensoort waarvan het afkomstig is. Wilt u meer hierover weten?

Houblonde Organic Blonde (5,6°)

Het bevat een subtiele mix van een wilde bloemenelixir uit de Pyreneeën, Astrantia Major en biologische vanille.

De Astrantia Major: Een berghelling wordt overspoeld met zonneschijn, in de buurt van gecultiveerde velden en weiden. De bodem is zwaar en nat. Op het land groeit slechts één plant, Astrantia major. Het voedt zich aan het overtollige water dat het laat verdampen via haar delicate structuur die haar ontplooiing vindt in volle licht. Het Astrantia-elixir draagt deze metamorfose in zich. Wellicht een bloem dat zeer nauw gebonden is met het licht en het water.

Houblonde Organic Triple (8°)

Houblonde Organic Triple (8°) is samengesteld uit 3 elixirs van wilde bergbloemen :

Agrimonie: de bloemen zijn geel en hebben veel licht nodig. Ze bloeien in het begin van de zomer. Het elixir werd gemaakt in juni, in Taillet op een open plek in het bos van de Aspres, in Vallespir (oostelijke Pyreneeën).

Water Violet: Het is een plant dat volledig in water leeft. De bloem blijft een groot deel van het jaar ondergedompeld in het water. Vanaf mei en juni beginnen rechte en elegante stengels uit het water te komen en werpen hun lichtpaarse bloemen in het zonlicht. Het is zeldzaam, delicaat en tolereert geen enkele vorm van vervuiling. Het werd geplukt in Frankrijk, in de Vogezen.

Wilde roos: Een doornige struik met mooie, delicate en weelderige bloemen die variëren van wit tot roos. Het elixir werd eind juni gemaakt in Camurac in de regio Aude (Frankrijk), op een berg vol met rozenbottels, dicht bij de skipistes van de Pyreneese bergen.

Wist u dit? De alchemie van de bloemenelixirs heeft een drievoudige invloed op het bier. Ze biedt een boeket van aroma’s, de harmonie van een zachte en gladde smaak maar ook zijn energetische handtekening !

Dit zeggen de levensgenieters:

« Ik overdrijf niet als ik zeg dat dit bier een ziel heeft. Vooral de bloemenaroma’s maken het zo bijzonder. » – Juliette, 31 jaar

« Al de kracht van de natuur!  

Ontdek haar geheim